Quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose (Il)

Riferimento: 9788886089852

Editore: Kellermann Editore
Autore: Tiveron Elisabetta
Collana: I quaderni
In commercio dal: 12 Dicembre 2011
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788886089852
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Descrizione

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.