Grado babo da Klosterneuburg l'unità di misura del mosto diffuso in tutte le cantine

Riferimento: 9788867671151

Editore: Kellermann Editore
Autore: Tazzer Sergio
Collana: Grado babo
In commercio dal: 28 Settembre 2022
Pagine: 48 p., Libro in brossura
EAN: 9788867671151
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Descrizione

Grado Babo è il titolo che dedichiamo al nome della collana omonima per spiegarne l'origine, la diffusione e il suo inventore: August Wilhelm von Babo, direttore della cantina di Klosterneuburg. Nei vigneti e nelle cantine questo nome in codice ormai da oltre cent'anni fa parte della tradizione e del lessico, ma il grande pubblico non ne conosce l'origine. Esso è legato a un semplice strumento di valutazione del contenuto zuccherino del mosto, il cui inventore è egli stesso parte della storia della moderna vitienologia. Prefazione di Enzo Michelet.