Ghiottone viaggiatore. Guida alle specialità regionali italiane (Il)

Riferimento: 9788862983693

Editore: Morellini
Autore: Cesari Sartoni Monica
Collana: Fuori collana
In commercio dal: 02 Aprile 2015
Pagine: 347 p., Libro in brossura
EAN: 9788862983693
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Descrizione

Dai vincisgrassi alla bagnacauda, la cucina regionale italiana è un mondo di continue scoperte, variazioni, tradizioni. Il modo migliore per scoprirne le mille sfaccettature è questo pratico vademecum, che vi farà conoscere oltre 3000 specialità della tradizione. Arricchiscono la spiegazione dei piatti citazioni letterarie e divagazioni culturali che inquadrano il cibo, la sua preparazione, il suo consumo in un contesto più ampio. Ogni capitolo è introdotto da una sintetica descrizione della regione di cui si occupa, utile a comprendere il luogo e il paesaggio in cui certi manicaretti sono nati, e si conclude con i vini più caratteristici del territorio e una ricetta rappresentativa della regione.