Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana. Ediz. illustrata

Riferimento: 9791281701441

Editore: I Libri di Mompracem
Autore: Perugini Roberta, Ginanneschi Marco
In commercio dal: 11 Novembre 2025
Pagine: 132 p., Libro in brossura
EAN: 9791281701441
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Descrizione

Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell'appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e rivoluzionarie. Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici fili di pasta, ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.